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国産丸大豆醤油使用。契約栽培柚子使用。 手しぼり柚子ぽんず(木頭柚子しょうゆ)

1020円

国産丸大豆醤油使用。契約栽培柚子使用。 手しぼり柚子ぽんず(木頭柚子しょうゆ)



日本一の柚子の里、徳島県木頭地域で育った実生柚子をふんだんに使い、手しぼりにこだわった柚子果汁に、国産丸大豆の本醸造醤油と本かつお節などのダシをあわせた贅沢なポン酢醤油です。
本品は、種から育ち実がなるまでに二十年以上かかる「実生」と呼ばれる柚子を使用し、また原料の柚子は全て無農薬による契約栽培柚子を使用した、こだわりの逸品です。
■お召し上がり方
ゆずしょうゆは薄めずそのままお使い下さい。和食、洋食、中華を問わず、焼肉、とんかつ、ハンバーグ、餃子、から揚げなどの肉料理の他、焼き魚、焼肉、お刺身、湯豆腐など、様々なお料理の味を引き立てます。四季折々の料理にあわせて香り豊かな味わいをお楽しみ下さい。

名称ぽんずしょうゆ
原材料名しょうゆ(国内製造)、ゆず、かつお節、さば節、みりん、粗糖、食塩、清酒(一部に小麦、大豆、さばを含む)
内容量250ml
賞味期限約4ヶ月
製造者(株)きとうむら
分類・用途醤油加工品/柑橘類/柚子/ユズ/ゆず/徳島特産/徳島のお土産/帰省土産/高級調味料/薬味

ユズ(ゆず、柚子)とは?
さわやかな香りと独特の酸味で人気の高いユズ(ゆず、柚子)は、ミカン科の柑橘類果実です。徳島県のユズの生産量は全国トップクラスで、春に出荷される貯蔵ゆず、夏場に収穫する緑鮮やかな「青玉(熟れた黄色い状態でなく青い状態での出荷のこと)」と、数少ない周年供給ができる産地として徳島県は高い評価を受けています。なかでも全国的に有名なのは、徳島県木頭村の「木頭ゆず」です。ユズは、食酢として使われる絞り汁のほか、風味のあるゆず味噌、ジャムやシャーベットにも利用されます。また果肉部分だけでなく、皮も香辛料、薬味として幅広い使い方のできる食材です。
冬至(12月22日頃)には、柚子湯に入る習慣があり、柚子皮を湯に入れその香りを楽しみます。もっとも需要のある12月の「冬至ゆず」は市場で高く評価されています。

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